Galette de céréales, à déguster en accompagnement d'une viande ou d'un poisson
Ingrédients (2 personnes)
- 1 CC arasée de curry
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Sel
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Poivre
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2 CS d'huile d'olives
- 1/2 oignon, soit 50 g
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1/4 de courgette, soit 60 g
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50 g de flocons d'avoine
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1 œuf
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15 cL de lait
Préparation
1. Préparation de la pâte
- Faire chauffer le lait 2 mn au micro-ondes ou à la casserole.
- Dans un récipient, verser le lait chaud sur les flocons d'avoine.
Rajouter l'oeuf, le curry, le sel et le poivre et mélanger de manière à obtenir une pâte homogène un peu liquide.
2. Les légumes
- Laver la courgette. La découper en brunoise.
- Eplucher l'oignon et l'émincer finement.
- Rajouter la courgette et l'oignon à la préparation précédente. Bien mélanger.
3. La cuisson
Dans une poêle bien chaude, rajouter l'huile d'olives, puis verser la préparation.
Faire cuire d'un côté 5 mn à feu vif et à couvert.
Puis retourner la galette, la faire cuire 2 à 3 mn sans couvercle.
Conseils
La galette est alors bien croustillante des deux côtés et prête à être dégustée immédiatement.
Dans cette recette les légumes sont croquants, car cuits uniquement avec la galette. Vous pouvez les faire revenir avant dans un peu d'huile d'olives si vous les souhaitez fondants.
