Galette de pomme de terre (mahkoda)

Faire bouillir les pommes de terre. Une fois cuite, les éplucher et les laisser refroidir.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre, y ajouter l'oeuf, l'ail, le persil, le piment, le sel et le poivre. 
Mélanger le tout.

Faire des boules et les aplatir pour former une galette un peu épaisse, la saupoudrer de farine et les faire frire dans une poêle bien huilé.

Une fois cuites les poser sur du papier absorbant pour absorber l'huile.