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15min
Très facile
Bon marché
Une délicieuse galette fromagère !
Ingrédients
4 personnes
- 20 g de beurre
- Sel ou sel fin
- Poivre du moulin
- 150 g de lardons
- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 4 galettes de sarrasin
- 4 oeufs
- 200 g de bresse bleu
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites saisir les lardons dans une poêle sans matière grasse pour les faire dorer.
Faites chauffer la crème dans une casserole sur feu moyen.
Ajoutez le Bresse Bleu coupé en œ tranches épaisses, laissez chauffer 1 min sans faire bouillir puis ajoutez les lardons.
- 2
Faites cuire les œufs au plat dans une poêle dans le beurre, salez, poivrez. Etalez les galettes préalablement chauffées dans 4 assiettes.
- 3
Déposez les lardons et la crème au bleu au centre puis posez un œuf sur chaque. Repliez les bords de la galette et servez aussitôt avec quelques feuilles de salade.
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