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Video 1 sur 15
50min
Facile
Budget moyen
Une galette revisitée d'après le grand classique de Pierre hermé : l'Ispahan
Ingrédients (8 personnes)
- 2 c à s d'arôme de rose (Néroliane, c'est vraiment le meilleur au niveau de la qualité)
-
50g de beurre
-
50g de crème fraîche épaisse
-
2 œufs
-
80g de sucre
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100g de framboises surgelées
-
200g de litchis (frais)
-
150g de poudre d'amande
- 2 pâtes feuilletées maison
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Battre le beurre avec le sucre et ajouter les oeufs et l'arôme de rose. Ajouter la poudre d'amande et la crème. Étaler l'appareil aux amandes en respectant une marge de 2cm sur tout le tour.
- 2
Éplucher les litchis et les couper en 4. Disposer les litchis et les framboises sur la frangipane à la rose.
- 3
Placer la fève (surtout n'oubliez pas comme moi.....mais si ça vous arrive, vous pouvez l'ajouter par le dessous, ainsi vous ne verrez pas le trou).
- 4
Enfourner 10 mn dans un four préchauffé à 240°C puis baisser la t° à 200 °C et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
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