A la base de la recette traditionnelle de la galette des rois, j'ai rajouté à la frangipane de la pistache et des myrtilles!
Ingrédients (4 personnes)
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1 pâte feuilletée (dans laquelle vous pourrez faire 4 ronds)
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1 oeuf
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50 g d'amandes en poudre
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50 g de sucre en poudre
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30 g de beurre ramolli
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1/2 cas de farine fluide
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1 cac de pête de pistache
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1/2 cas de lait
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Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
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125 g de myrtilles fraîches
- 1 ou 2 santons
Préparation
- Si vous choisissez de faire 2 moyennes galettes, couper 2 ronds dans chaque pâte feuilletée (vous obtiendrez au total 4 ronds), réserver.
- Mélanger les oeufs, l'amande en poudre, le sucre, le beurre ramolli, l'extrait d'amande amère et la cuillére à soupe de farine fluide.
- Déposer ce mélange sur 2 des 4 ronds de pâte sans aller jusqu'au bord. Déposer de façon homogène les myrtilles ainsi qu'un santon dans chaque galette, et refermer avec les 2 autres ronds de pâte.
- Badigeonner avec du lait le dessus des galettes et enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 20 à 25 min.
- Laisser refroidir un peu et déguster avec un cidre de votre choix (doux pour moi).
Conseils
Déguster tiède! Mais froide elle est aussi excellente!
