35min
Très facile
Bon marché
Galette des rois avec crème d'amande et crème pâtissière.
Ingrédients
6 personnes
1 oeuf 50 g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes Pâte feuilletée
Crème pâtissière
15 g de farine 1 jaune d'oeuf 20 g de sucre 12,5 cl de lait
Dorure
1 jaune d'oeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Crème pâtissière
Faire chauffer le lait à feu doux. Dans un récipient mélanger le sucre, le jaune d'oeuf et la farine. Ajouter le mélange dans le lait chaud, et faite épaissir à feu doux sans cesser de mélanger. - 2Crème d'amande
Mélanger le sucre avec le beurre fondu, et ajouter la poudre d'amande. - 3Mélanger la crème pâtissière avec la crème d'amande. Étaler la préparation sur la première pâte, puis recouvrir avec la seconde pâte, bien sceller les bords.
- 4
Badigeonner le jaune d'œuf à laide d'un pinceau sur le dessus de la galette, et faire votre motif avec la pointe d'un couteau. Faire cuire 25 min à 180°C.