Le curcuma a une saveur chaude et douce qui peut s'utiliser dans de nombreux plats : poissons, crustacés, viande, salades, vinaigrette... même dans les crêpes !C'est aussi un puissant anti-inflammatoire naturel dont l'action est encore plus renforcée en l'associant au poivre noir...Ce qui est sûr, c'est que le curcuma met de la couleur dans vos assiettes ! Il faut d'ailleurs faire attention aux vêtements en le manipulant, c'est un puissant colorant ;-)
Ingrédients (2 personnes)
-
12 gros gambas (crues et surgelées pour moi)
-
1 échalote
-
20 cl de crème liquide
-
1 à 2 c à c de curcuma en poudre
-
Poivre noir
- 1 sachet de riz Wild Bosto (125g)
-
Quelques feuilles de coriandre
-
Huile d'olive
Préparation
- 1
Laissez dégeler les gambas, retirez les carapaces en gardant le bout de la queue et épongez-les bien.
Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage...
Pelez et émincez finement l'échalote.
- 2
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'échalote émincée et les gambas.
Laissez cuire à feu moyen 4 ou 5 minutes de chaque côté.
- 3
Versez la crème, ajoutez le curcuma, poivrez et laissez la sauce s'épaissir quelques minutes en mélangeant de temps en temps...
- 4
Égouttez le riz, répartissez-le dans les assiettes, ajoutez les gambas et nappez de sauce... décorez avec quelques feuilles de coriandre... vous pouvez aussi le ciseler sur le plat ou le mélanger à la sauce si vous aimez sa saveur :-)
