Amateurs de gambas, vous cherchez une idée rapide et savoureuse pour en servir lors de votre prochain barbecue ? Cette recette tombe à pic ! Dans un premier temps, vous allez préparer une marinade à base de citron vert, d'huile d'olive et de vin blanc. Ensuite, laissez reposer vos gambas dans cette sauce citronnée pendant au moins deux heures au frigidaire. N'oubliez pas de réserver un peu de marinade dans un bol. Elle vous sera utile en fin de cuisson. Enfin, déposez vos gambas sur le grill de votre barbecue. Faites cuire chaque face pendant un peu près 10 minutes. Au moment du dressage des assiettes, parsemez vos gambas avec un mélange de thym et de fleur de sel. C'est un délice !
Ingrédients
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4 citrons verts
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3 gambas jumbo
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1 tomate par personne ou jusqu'à deux tomates
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4 c. à s. de vin blanc
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Thym
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Fleur de sel
Matériel
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Barbecue
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Saladier
Préparation
- 1
Effeuiller le thym.
- 2
Le mélanger avec la fleur de sel.
- 3
Percer les gambas à l'aide d'une fourchette.
- 4
Dans un saladier, mélanger le jus des citrons, l'huile et le vin blanc.
- 5
Arroser les gambas avec une partie de la marinade.
- 6
Laisser mariner au frais pendant 2 heures.
- 7
Saisir les gambas sur une grille bien chaude 5 minutes sur chaque face.
- 8
Couper les tomates coupées en 2.
- 9
Les faire cuire.
- 10
Au moment de servir, arroser les gambas et les tomates avec la reste de marinade.
- 11
Parsemer les gambas avec le mélange sel/thym.
Conseils
Avec cette recette, avec ces tomates à la provençale.
