Vous regardez :
Gambas poêlées piment, ail et sauce gingembre
Video 1 sur 16
10min
Très facile
Budget moyen
Une recette simple et rapide.
Ingrédients
4 personnes
Sauce :
- 12,5 cl de bouillon de coquillages ariaké
Matériel
Casserole
Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la tête des gambas, réserver.
Peler et émincer finement l'ail.
Couper le piment en deux dans le sens de la longueur, enlever les petites. graines et couper celui-ci en fines lanières. - 2
Faire infuser le sachet de bouillon environ 5/10 minutes dans une eau bouillante.
- 3
Dans une petite casserole, ajouter le jus de citron,la sauce soja, la maïzena, le sucre roux, le gingembre. A l'aide d'un fouet mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- 4Ajouter 125 ml de bouillon tout en fouettant, faire épaissir sur feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et nappante. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.
Dans une poêle , faire chauffer à feu vif environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les gambas, le piment, l'ail et faire cuire jusqu'à ce que toutes crevettes soient bien orangées (environ 2 à 3 minutes). Saler et poivrer. Parsemer de persil plat.
Servir les gambas accompagnées de la petite sauce.
