Gambas sauce piquante

Décortiquez les gambas fendez les sur le dos dans la longueur sans les couper entièrement, émincez l'échalote l'oignon, pelez et couper la manque
détailler en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer 2 c a s d'huile dorer l'oignon et l'échalote 2mn doucement, ajoutez les gambas laisser 2 mn de plus versez dessus la sauce piquante, ajouter les morceaux de mangue et laisser mijoter 2 à 3 mn a feu doux. Cuire le riz 16mn à l'eau salée, dressez le riz au fond d'une assiette versez la sauce avec les gambas, les dés de mangue parfumez avec la coriandre et décore avec les mini mais et soja.

Dans une poêle faite chauffer 2 c à s d'huile dorer l'oignon et l'échalote 2mn doucement, ajoutez les gambas et laisser 2mn de plus versez dessus la sauce piquante, ajoutez les dés de mangue laisser mijoter 2 a 3 mn.

Cuire le riz dans de l'eau salée 16mn.

Dressage
Poser le riz dans une assiette ou dans un cercle verser la sauce disposer les gambas, les des de mangue parfumez avec la coriandre hachée décorez avec les mini mais et soja.