Gaspacho au melon et menthe
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Gaspacho au melon et menthe
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Par Laurène

Servir très frais (idéal pour un repas d'été). si le CŒUR vous en dit, vous pouvez rajouter quelques morceaux de melon non mixés à l'intérieur du gaspacho.

Ingrédients

3 personnes
  • Melon2 melons
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • MentheMenthe
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • BlenderBlender

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un blender, mettre le melon en petits cubes, deux yaourts, une lichette d'huile d'olive et une pincée de sel.

  2. 2

    Préléver la chair du melon.

  3. 3

    Retirer les pépins. 

  4. 4

    Déposer la chair du melon dans le blender. 

  5. 5

    Verser la crème fraîche et l'huile d'olive. 

  6. 6

    Mixer. 

  7. 7

    Couper l'herbe finement. 

  8. 8

    Laisser reposer au frigidaire.

  9. 9

    Décorer avec une feuille de menthe.

  11. 10

    Servir.

Conseils

Voici une variante avec de la pastèque.

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