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Gaspacho de betterave rouge
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10min
Très facile
Bon marché
Une betterave rouge dans le frigo, et hop! J'ai décidé de faire une soupe froide pour le plus grand bonheur de mes envies du moment.
Ingrédients
2 personnes
400 g de betteraves
1 concombre
1 gousse d'ail
Tabasco
Thym
1 c. à c. de vinaigre balsamique
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Blender
Epluche-légumes
Préparation
Préparation :
- 1
Épluchez votre concombre.
- 2
Coupez les 3/4 grossièrement.
- 3
Déposez dans votre blender.
- 4
Coupez la betterave en morceaux.
- 5
Ajoutez les morceaux de betterave et la gousse d'ail.
- 6
Versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- 7
Mixez.
- 8
Salez, poivrez.
- 9
Ajoutez quelques gouttes de tabasco.
- 10
Mélangez.
- 11
Coupez le reste de votre concombre en petits dés.
- 12
Ajoutez-les à votre préparation.
- 13
Rajoutez un peu de thym.
- 14
Mélangez.
- 15
Versez dans des verres.
- 16
Servez bien frais.
Conseils
Vous allez vous régaler avec cette onctueuse variante à base de crème de fromage de chèvre.
