Un gaspacho fruité et gourmand, pour vous régaler dès l'entrée ! Avec une pointe de Sauternes, c'est encore meilleur, à vous d'essayer maintenant.
Ingrédients
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6 melons
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25 cl de sauternes
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200 g de mie de pain
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100 g de sucre
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Matériel
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Cuillère à pomme parisienne
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Robot mixeur
Préparation
- 1
Incisez la base des melons légèrement pour qu'ils soient stables.
- 2
Coupez le haut de chaque melon pour réaliser un chapeau.
- 3
Avec un cuillère à pomme parisienne, prélevez quelques billes de melon.
- 4
Épépinez chaque melon à l'aide d'une cuillère à soupe.
- 5
Prélevez le reste de chair de melon avec une cuillère à soupe que vous placez directement dans le bol d'un mixeur.
- 6
Dans le bol du mixeur, ajoutez une pincée de sel, un filet d'huile d'olive, le Sauterne, une pincée de sucre et une tranche de pain de mie. Mixez jusqu'à obtenir une consistance de smoothie. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de pain de mie.
- 7
Versez dans les melons et servez bien frais.
Conseils
Vous pouvez ajouter un peu de menthe fraîche au moment de servir. L'ajout de sucre est facultatif, cela dépend de la teneur en sucre des melons.
