Je vois que la plus part d'entre vous parle de pluie et de froid. Chez moi, il fait toujours aussi chaud avec une atmosphère lourde et limite étouffante donc pour rafraichir nos soirées quoi de mieux qu'un Gaspacho de fruits bien frais. Sachant que la pastèque est un fruit de saison qui se déguste bien froid, il est parfait pour cette soupe. Mélangé à quelques fraises, on obtient un savoureux gaspacho. Vous pouvez remplacer les fraises par une barquette de framboises.
Ingrédients (2 personnes)
Préparation
- 1
Peler la pastèque.
- 2
Retirer les pépins.
- 3
Détailler la pulpe en morceaux.
- 4
Rincer rapidement et sécher les fraises.
- 5
Dans un blender, verser le sucre en poudre et le jus de citron.
- 6
Mixer.
- 7
Laisser reposer 2 heures au frigidaire.
- 8
Au moment de servir, répartir le gaspacho dans des verres.
- 9
Décorer avec un peu de menthe fraîche.
- 10
Servir très frais.
Conseils
Voici une variante originale avec des tomates à la place des fraises.
