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10min
Très facile
Bon marché
Par Pennazzo
Fraîcheur assurée et goût méditerranéen parfait !
Ingrédients (8 personnes)
- 1 poivron à salade
-
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
-
4 ou 5 gousses d'ail
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Sel
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Poivre
- Piment d'Espellette à convenance (pas obligatoire)
-
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 oignon blanc
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1/2 poivron rouge
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1/2 concombre
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1/4 de baguette (pain)
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1 bouquet de persil
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2 branches de basilic
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4 tomates bien mûres
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Eplucher les tomates et les épépiner.
Eplucher le 1/2 concombre, l'ail, l'oignon.
Laver les herbes et les poivrons. - 2
Tout couper grossièrement et faire tremper le pain dans 250 ml d'eau.
- 3
Une fois le pain bien ramoli, mettre tout dans un saladier(eau + pain + légumes + condiment + herbes + huile d'olive) et mixer avec un robot tête plongeuse (pour soupe).
- 4
Mettre cette soupe au réfrigérateur et patienter 2h pour qu'elle soit trés fraîche.
- 5
Vous pouvez si vous le souhaitez couper des dés de légumes pour présentation, qui serront mis au dernier moment.
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