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1h 15min
Moyen
Bon marché
Recette fraiche pour l'été
Ingrédients (6 personnes)
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1 grosse tomate
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1 cuillère à café de miel
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1 petit oignon blanc
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1 concombre
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2 avocats bien mûrs
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 petit bouquet de basilic
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Sel
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Poivre
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1 pincée de cumin
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Le jus d'un citron vert
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Le zeste d'un citron
- 25 cl de Crème Fleurette Entière Elle & Vire
- 70 cl de Sauce Tomate & Crème Elle & Vire
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100 g de miel de sapin
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250 g de farine
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2 œufs
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100 g de « Le Beurre Tendre » Elle & Vire
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1 cuillère à soupe rase d'épices (ex : cannelle, cardamone, curry, anis, sésame)
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1 g de muscade en poudre
- Le gaspacho
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1 pincée de sel
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5 g de levure chimique
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50 g de cassonade
- Le pain d'épices currysésame
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Le pain d'épices au curry-sésame :
Faire fondre le miel et le beurre à feu doux.
Hors du feu, ajouter la cassonade, puis les deux oeufs battus.
Incorporer la farine, le sel, la levure chimique, les épices et la muscade. Bien mélanger pour l'homogénéité de la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake de 22 cm de long et faire cuire à 180° C (th6) pendant 50 mn.
Laisser refroidir avant de démouler. - 2Le gaspacho :
Peler et couper le concombre et la tomate en petits dés.
Dans un récipient, verser la Sauce Tomate et Crème Elle et Vire, ajouter les dés de concombre, de tomate, le zeste de citron, le miel, du sel, du poivre, le cumin et l'huile d'olive.Mixer le tout de façon à obtenir une texture lisse. Placer au frais.
Émincer l'oignon. Peler et couper les avocats. Ajouter du sel, du poivre, quelques feuilles de basilic, le jus de citron vert puis mixer le tout. - 3
Dans un autre récipient, monter la Crème Fleurette Entière Elle et Vire en chantilly. Ajouter délicatement la crème d'avocat, mélanger doucement et placer au frais.
- 4
Au moment de servir
Verser le Gaspacho à mi-hauteur dans des verres transparents. A l'aide de deux cuillères, former de jolies quenelles de crème d'avocat et en déposer une délicatement sur chaque gaspacho.
Découper le pain d'épices en cubes, saupoudrer de curry et de sésame. Les faire dorer au beurre quelques minutes dans une poêle. Disposer les cubes sur plusieurs pics pour la présentation.
Déguster bien frais !
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