Gaspacho facile et rapide

Tout d'abord il faut éplucher et épépiner les tomates, les couper en morceaux.
Il faut ensuite éplucher les concombres et les couper en dé. Pour l'ail et l'oignon, il faut également les couper en morceaux.

En ce qui concerne le poivron vert, il faut le couper en quatre et enlever les pépins de l'intérieur.
Mettre le tout dans un grand saladier et laisser quelques heures au repos. Il faut ensuite y ajouter 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'une bonne cuillère à soupe de vinaigre. Pour le sel, c'est selon vos goûts.

Puis, retirer les morceaux de poivrons verts et les jeter. Passer le tout dans un mixeur (surtout ne pas passer le gaspacho dans le mixeur avec les morceaux de poivrons car le goût sera très amer). La matière sera un peu épaisse et pour finir la passer dans un chinois ou passe purée.

Se sert très froid (vous pouvez mettre des glaçons si vous le voulez, quand vous le servez) on peut même y ajouter comme garniture: des croûtons soit des tomates, des concombres, des œufs dures ou des poivrons en tout petit morceaux.
Si, après le chinois ou le passe purée, la matière est encore un peu épaisse, on peut y ajouter un peu d'eau.
Les 'déchets' qui restent dans le chinois, il faudra les jeter.