Un gâteau moelleux au bon goût de banane! idéal pour les goûters ou les pique-nique.
Ingrédients (8 personnes)
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gingembre
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vanille
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zeste de citron vert râpé
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un peu de rhum vieux
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cannelle
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1 sachet de levure
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4 œufs
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150 gr de sucre
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250 gr de farine
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150 gr de beurre
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4 bananes dessert mûres
Préparation
- 1
Pelez les bananes.
Mettez-les dans un saladier et écrasez-les avec un fouet. - 2
Ajoutez le sucre, les oeufs entiers ainsi que la cannelle, le gingembre, le zeste de citron vert et la vanille aux bananes.
Fouettez de façon à bien écraser la banane. - 3
Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées (toujours au fouet).
- 4
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte progressivement en mélangeant bien.
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de rhum vieux. - 5
Versez dans un moule beurré et chemisé.
Mettez la préparation au four à 180°C pendant 40 min.
Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau.
Laissez refroidir avant de servir accompagné d'un thé ou d'un chocolat chaud.
Conseils
A déguster à température ambiante.
Vous pouvez utiliser du gingembre frais pour cette recette au lieu du gingembre en poudre.
Vous pouvez ajouter de la poudre de noisette dans la pâte pour un gâteau banane/noisette.
