Gâteau à la fraise pouvant convenir aux intolérants au gluten.
Ingrédients (10 personnes)
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40 cl de creme liquide entiere
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2 barquettes de fraises
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1 feuille et 1/2 de gélatine
- 3 bouteilles de coulis fruit rouge (165g) l'une
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1 sachet de levure
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10 c à s de maizena
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10 c à s de sucre
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1 sachet sucre vanillé
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6 œufs
Préparation
- 1
Préparer la génoise
Séparer les blancs des jaunes.
- 2
Ajouter 10 c à sde sucre une à une aux jaunes mélanger jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter la levure le sucre vanillé puis ajouter 10 c à ss de maizena.
- 3
Monter les blancs en neige et ajouter les delicatement au mélange pécédent.
- 4
Faire cuire à 180 degres pendant 40 minutes, sortir du four laisser refroidir.
- 5
Chauffer les 2 coulis de fruits rouges avec une feuille de gélatine préalablement humidifiée.
- 6
Monter de crème liquide en chantilly et les ajouter délicatement au coulis.
- 7
Couper la génoise en deux, mettre un cercle autour du 1 er morceau de génoise placer les fraises tout autour, puis mettre la crème chantilly y ajouter des morceaux de fraises, placer le 2 eme morceau de génoise étaler de la crème chantilly dessus.
- 8
Chauffer la dernière bouteille de coulis de fruit rouge avec la feuille de gélatine préalablement mouillée et essorée puis le couler sur le gâteau.
