Gâteau fondant à la noix de coco

Mélanger dans un saladier, la noix de coco, le lait concentré, les 2 jaunes d'œuf, le lait ½ écrémé (1 dose équivaut à la boîte de lait concentré sucré) et le sucre vanillé
Monter les blancs en neige, dans un bol, en ajoutant 1 pincée de sel ; les intégrer au mélange


Préchauffer le four à thermostat 7 ( soit 240°C )
Recouvrir de caramel (0,5 cm) le fond du moule à cake en verre


Vider le mélange dans le moule
Mettre le tout au bain marie en ne mettant de l'eau que jusqu'à la moitié de la préparation, et non la moitié du moule à cake, car sinon cela ne cuira pas très bien.


Cuire au four à thermostat 7 (soit 240°C) pendant 40 minutes
Laisser refroidir et mettre au frigo une nuit !