Gâteau léger, moelleux et fondant, fait d'un irrésistible caramel coulant qui entoure les tranches d'ananas...
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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3 oeufs
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5 c. à s. de jus d'ananas
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 c. à c. de levure
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120 g de farine
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380 g de sucre
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1 boite d'ananas en tranches
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Noix
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113 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175°C.
- 2
Faire fondre le beurre dans le moule dans le four. Une fois fondue, parsemer de 180g de sucre, ajouter les tranches d'ananas. Déposer quelques noix dans les trous.
- 3
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
- 4
Battre les blanc d'oeufs en neige.
- 5
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec 200g de sucre jusqu'à ce que ce que ça devienne crémeux. Rajouter le jus d'ananas et l'extrait de vanille. Mélanger. Ajouter le mélange farine/levure/sel et mélanger. Y incorporer les blancs en neige.
- 6
Déposer le tout dans le moule de façon homogène et enfournez pour 35 à 40 minutes.
- 7
Une fois la cuisson terminée (un couteau planté au centre ressort propre et la pâte est dorée), laisser reposer 5 min. Passer un couteau sur le contour du gâteau pour décoller les bords. Renverser le gâteau sur une assiette. Servir chaud ou à température ambiante.
