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Gâteau abricots et amandes
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Gâteau abricots et amandes
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gâteau abricots et amandesgâteau abricots et amandes@ Brigitd2
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gâteau abricots et amandes
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Par Laroyale

gateau facile à faire, avec des abricots, des amandes et de la ricotta pour la légèreté

Ingrédients (6 personnes)

  • Jus de citron1 cuillère à café de jus de citron
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • amande effiléeamandes effilées
  • Fécule de maïs40 g maïzena
  • Poudre d'amandes125 g amandes en poudre
  • Ricotta250 g ricotta
  • Abricot12 à 15 abricots selon grosseur
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g sucre en poudre
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et devienne mousseux.
    Ajouter la ricotta, la poudre d'amandes, la maïzena, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger le tout.
    Allumer le four à 180°. Couper les abricots en 2 ou plus selon la taille. Verser la préparation dans un moule à manqué (en silicone), y mettre les abricots coupés et saupoudrer d'amandes effilées.
    Mettre au four 50 mn.
    Servir tiède ou froid.

Conseils

C'est un gâteau qui peut se faire avec d'autres fruits de saison.

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