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Gâteau antillais
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45min
Très facile
Bon marché
Comment ne pas résister à ce gâteau ensoleillé !
Ingrédients
8 personnes
500 g de bananes
5 oeufs
250 g de farine
150 g de sucre roux
125 g de beurre
75 g de noix de coco
2 c. à s. de rhum
1 c. à s. de citrons
1 sachet de levure
Sel ou sel fin
Matériel
Four traditionnel
Moule à cake
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Sortez le beurre à température ambiante au moins 1 heure avant afin qu'il ait une consistance pommade facile à travailler. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Écraser les bananes et les mélanger avec le rhum et le citron.
- 2
Mélanger le beurre mou avec le sucre et un peu de sel ainsi que les jaunes d'oeufs et la noix de coco. Ajouter la farine et la levure tout en remuant puis la préparation aux bananes et les blancs montés en neige.
- 3
Verser le tout dans un moule et enfourner 25 minutes.
Conseils
Accompagné d'une crème anglaise ou de glace de gâteau sera apprécié de tous.
