C'est un gâteau très facile à faire et surprenant. La courge butternut, comme le potimarron et les carottes permettent de faire de très bons gâteaux et cakes sucrés.
Ingrédients
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1 kg de courges butternut
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350 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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300 g de farine
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4 oeufs
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100 g de beurre
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50 g de poudre de noisettes
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1 sachet de levure
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à manqué ou rond
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Robot mixeur
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Saladier
Préparation
- 1
Peler la courge, la fendre, retirer les graines puis la couper en morceaux.
Les faire cuire à la vapeur, ils doivent être bien tendres.
Laisser refroidir et les passer au mixer. - 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisettes, la levure et le sel.
Ajouter les oeufs, puis le beurre fondu et enfin la courge butternut mixée.Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.
- 3
Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfourner pendant 40 à 50 minutes.
Laisser tiédir pendant 5 minutes avant de démouler sur une grille pour le laisser refroidir.
Conseils
Vous pouvez tout à fait diminuer la quantité de sucre de cette recette car la courge apporte déjà un côté doux. Vous pouvez aussi ajouter des épices type épices à pain d'épice.
Nutrition
