Un gâteau à base de chocolat noir corsé, moelleux, doux, dense,... Tous les qualificatifs sont possibles.
Ingrédients (6 personnes)
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6 gros œufs
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100g de farine
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250g de sucre
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200g de chocolat noir pâtissier de bonne qualité 60% de cacao minimum
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200g de beurre salé
Préparation
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Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
Si le chocolat est mis aux micro-ondes, mettez sur 650 W., 2 à 3 fois 1 mn en mélangeant à chaque fois.
Ajoutez le sucre et la farine progressivement en mélangeant bien.
On obtient une pâte très onctueuse.
Rajoutez les oeufs l'un après l'autre. - 2
Versez la pâte dans un moule à manqué ou à savarin beurré.
Faites cuire dans un four préchauffé th.6 (180°C) pendant 30 mn.
Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils
Rapide et facile à faire, il faut respecter le temps de cuisson. Utiliser du chocolat de bonne qualité et le tour est joué.Pour les copinautes qui n'ont pas de beurre salé breton à disposition, rajouter une cuillère de gros sel dans le beurre et chocolat.Ce gâteau restant mou à l'intérieur, il ne doit pas être haut. Il faut donc le faire cuire dans un moule à manqué ou à savarin plutôt qu'un moule à cake.
