Ce gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson est très facile et rapide à préparer. Sa texture moelleuse et étonnante va surprendre vos papilles !
Ingrédients
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150 g de spéculoos
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140 g de chocolat
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120 g de fromage blanc
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100 g de petit suisse
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50 g de sucre
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50 g de copeaux de chocolat
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10 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
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4 c. à s. de lait
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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6 feuilles de gélatine
Matériel
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Bain-marie
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Casserole
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Film alimentaire
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Fouet
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Maryse
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Moule à cake
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
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1Emiettez les spéculoos grossiérement dans un saladier, réservez.
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2Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide.
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3Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange de fromages.
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4Ajoutez les spéculoos émiettés.
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5Mélangez délicatement.
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6Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Faites chauffer les 4 cuillérées à soupe de lait dans un verre, ajoutez-y la gélatine essorée pour la faire fondre.
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7Versez la gélatine fondue dans le lait, dans la préparation au chocolat.
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8Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la dans le mélange au chocolat.
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9Incorporez-la délicatement avec une spatule en silicone.
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10Beurrez le moule de votre choix ou tapisseez-le de film étirable. Versez vôtre préparation. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
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11Démoulez délicatement dans un plat de service. Saupoudrez entiérement le gâteau de copeaux de chocolat. Bonne dégustation !
