Gâteau au chocolat très moelleux et très aéré, avec une touche gourmande, la confiture de lait qui n'altère en rien le goût du chocolat, bien au contraire !
Ingrédients
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397 g de lait concentré sucré
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4 oeufs
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200 g de sucre
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200 g de farine
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200 g de beurre
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125 g de chocolat en poudre
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5 cl de lait
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
Préparation
- 1
Dans une cocotte, placez votre boîte de confiture de lait, fermez la cocotte et cuisez sous pression pendant 45 min. Lorsque c'est prêt, retirez la boîte et laissez refroidir. L'ouvrir, si vous trouvez la crème trop compacte, mélangez-la avec un peu de crème fraîche liquide ou tout simplement du lait !
- 2
Tournez le beurre en crème avec le sucre, ajoutez les œufs, le sel, la farine, la levure et le chocolat. Mouillez avec le lait. Beurrez un moule, versez la pâte dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180°C ou Th.6 pour une trentaine de minutes.
- 3
Après que le gâteau ai refroidi, coupez-le en deux dans le sens horizontal, et fourrez-le de confiture de lait (maison ou pas ! ). Refermez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
Voilà, prêt à être dégusté !
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