Un excellent gâteau, la framboise se marie très bien avec le chocolat et la crème vient encore adoucir tout ça. En fait, ce gâteau est rapide et facile à réaliser et cela vaut le coup car il est très bon.
Ingrédients
1 c. à c. de levure chimique
5 c. à s. de confiture de framboises
20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
50 g de fécule
80 g de farine
5 oeufs
100 g de beurre ramolli
50 g de sucre glace
150 g de chocolat pâtissier
Préparation
- 1
Briser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les bancs en neige ferme.
- 3
Mélanger le beurre avec le sucre glace, ajouter les jaunes d'oeufs et le chocolat. Mélanger la farine avec la levure et la fécule et les incorporer à la masse aux eufs. Ajouter les blancs en neige délicatement.
- 4
Verser la masse dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C Th.6.
- 5
Laisser un peu refroidir dans le moule et démouler, le couper en deux dans l''épaisseur et étaler la confiture de framboises. Reconstituer le gâteau.
- 6
Battre la crème très froide en chantilly et la répartir généreusement sur le dessus du gâteau.
