Gâteau fondant au chocolat au sucre roux

Préchauffer le four à 180°C (TH 6). Casser le chocolat en petits morceaux puis le faire fondre au bain-marie avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

Dans un saladier mettre le sucre roux, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le chocolat fondu, la farine, la levure et la crème liquide. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Battre les oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange.

Beurrer et fariner un moule puis y verser la préparation. Recouvrir la préparation de sucre glace et enfourner pendant 30-35mn. Laisser refroidir puis démouler.