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Gâteau au chocolat moelleux ou le Bellevue de Christophe Felder
Video 1 sur 16
40min
Facile
Bon marché
508 kcal
/ personnes
Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLe gâteau au chocolat est incontournable. Dans cette version inspirée du gâteau Bellevue de Christophe Felder, le beurre est remplacé par un peu de crème et de lait qui sont moins gras que le beurre et en quantité moins importantes qu'une recette classique.
Ingrédients
4 personnes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème, au micro-ondes ou au bain-marie. Verser le mélange fondu sur les jaunes d'oeufs, ajouter la farine et la poudre d'amande.
- 2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec un peu de sucre et incorporer le reste de sucre en 3 fois. Incorporer les blancs en neige dans le mélange chocolat-poudres et mélanger délicatement avec une spatule.
- 3
Verser dans un moule beurré et fariné. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Nutrition
508kcal26% AR*
13.4 gprotéines27% AR*
48.4 gsucres19% AR*
28 gmatières grasses41% AR*
