Gâteau simple rapide et leger
Ingrédients (8 personnes)
Pour le gâteau
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1 sachet de levure
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1 pincée de sel
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3 œufs
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125g de sucre
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125g de chocolat pâtissier
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125g de beurre
- 80g de farine Suprême
Pour la chantilly
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1 sachet de sucre vanillé
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1 sachet de fixe chantilly
-
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
Préparation
- 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
- 2
Séparez les blancs des jaunes
- 3
Faites fondre le chocolat. Mélangez-le avec la farine, la levure, le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez dans le moule beurré.
- 4
Faites cuire pendant 25 min th.6 (180°C).
- 5
Démoulez encore chaud, attendez quelques heures avant de le déguster.
- 6
Préparez la chantilly en battant la crème liquide (très froide) au fouet pendant 1 min. Ajoutez le sucre vanillé et le sachet de fixe chantilly
- 7
Dès que la crème tient aux branches, cessez de battre.
- 8
Soyer gourmand
- 9Bon appetit
Conseils
Je garde la chantilly au frais et la sers au dernier moment en accompagnement du gâteau. Je sers le gâteau saupoudré de copeaux de chocolat blanc, accompagné de quelques feuilles de menthe et de violette. Découvrez l'astuce Lindt pour réussir vos pépites au chocolat !
Accord vin pour Gâteau au chocolat
- Un Crèmant de Bourgogne (Bourgogne)
- Un Montlouis (Blanc, Val de Loire)
