Gâteau au muscat et fraises

Préchauffer le four à 180°, beurrer et fariné un moule à manqué.
Fouetter les oeufs au batteur électrique avec le sucre et le zeste râpé du citron jusqu'à ce qu'ils blanchissent et triplent de volume (compter 10 bonnes minutes).
Incorporer le muscat et le beurre fondu petit à petit tout en fouettant.
Incorporer la farine, la levure et le sel délicatement dans la préparation avec une spatule.
Verser dans le moule et et faire cuire 35 à 40mn.
Pour pouvoir le garnir de crème j'ai posé une assiette à dessert avec du papier sulfurisé sur la pâte pour creuser le gâteau.
Démouler sur une grille.