Faire un gâteau fondant nature, ensuite faire une crème au pralin, et coupé une pomme et le tour est joué !
Ingrédients (6 personnes)
-
1 sachet de sucre vanillé
-
50g de sucre en poudre
-
40g de farine
- 75g de praliné en poudre
-
10 cl de crème liquide
-
50g de beurre
-
3 jaunes d'œufs
-
25 cl de lait
-
50g de beurre fondu
-
240g de sucre
-
15 cl de lait
-
2 œufs
- Crème pralinée
-
1 paquet de levure chimique
-
160g de farine
Préparation
- 1
Monter les blancs en neige. Mettre tout les autres ingrédients dans un autre récipient et mélanger. Mélanger les blancs en neige avec l'autre plat et mettre au four th 7 à 210°C.
- 2
Crème pralinée
Portez le lait à ébullition. Dans une autre casserole, fouettez les jaunes d'oeufs avec 40g de farine et 40g de sucre tamisée, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait petit à petit, portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez la crème dans un saladier et lorsqu'elle est tiède, incorporez-y la praline en poudre et le beurre pommade en fouettant. Montez la crème liquide en chantilly en incorporant 10g de sucre en poudre. Mélangez les deux plats.
