C'est un gâteau fait à la crème au beurre et les abricots
Ingrédients (8 personnes)
Pour le biscuit
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8 oeufs
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230 g de sucre
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200 g de farine
- La vanille
Crème au beurre
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500 g de beurre
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1 verre de sirop (le sirop : 1 litre d'eau pour 300 g de sucre)
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2 oeufs
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250 g d'abricots
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70 g de sucre
- La vanille
Préparation
Faites montez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un liquide mousseux ajouter la farine et la vanille, mélanger a laide d'une spatule tout doucement, prenez un plat allant au four mettez une feuille sulfurisé puis mettez le mélange de pâte dans le plat enfourner pendant 5 mn.
Entre temps, faites cuire les abricots avec le sucre.
D'autre part prenez les œufs battez les jusqu'à obtention d'une mousse, ajouter le sirop encore chaud sans s'arrêter de battre, une fois refroidis ajouter le beurre la vanille et continuer de battre jusqu'à la formation de votre crème
Une fois les abricots cuits ajouter la moitié dans la crème au beurre mélanger bien puis étaler sur le biscuit a laide d'une spatule plate, enrouler le tout doucement puis étaler le reste de la crème sur le biscuit et garnir à votre choix
Conseils
Le déguster avec une boisson fraîche du moment qu'il fait chaud
