Dans ce gâteau moelleux au goût de sucre roux citronné, les petites graines de pavot sont à la fois jolies et craquantes.
Ingrédients (8 personnes)
- Glaçage
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50g de graines de pavot
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90g de sucre roux
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1 jus de citron
- 1 moule à manqué A23cm
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4 c à s de lait
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1 pincée de sel
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2 œufs moyens
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150g de sucre roux
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1 zeste de citron
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150g de farine
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1/4 sachet de levure chimique
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120g de beurre ramolli
Préparation
- 1
Allumer le four à 180°C.
- 2
Fouetter le sucre avec le beurre ramolli et le zeste de citron. Incorporer en fouettant les œufs battus, la farine tamisée et la levure, le sel et le lait.
- 3
Ajouter les graines de pavot, et mélanger à nouveau.
- 4
Verser dans un moule à manqué chemisé, et enfourner pour 40 minutes.
- 5
Préparer le glaçage: Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le sucre et le jus de citron.
- 6
Lorsque le gâteau aura refroidi, le retourner sur un plat de présentation, puis napper du sirop au citron. Egaliser à la spatule.
- 7
On peut le faire un jour à l'avance, celà n'enlève rien au moelleux.
Conseils
Sortir le beurre du frigo deux heures à l'avance
