Gâteau au chocolat agrémenté d'une douzaine d'oursons en guimauves.
Ingrédients (6 personnes)
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70g de farine
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30g de cacao
- 12 oursons en guimauve
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60g de pralin
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4 œufs
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120g de beurre
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190g de sucre en poudre
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190g de chocolat
Préparation
- 1
Délayez le cacao dans un bol avec un peu d'eau froide et ajoutez le dans un grand saladier.
- 2
Faites fondre 150g de chocolat (donc pas la tablette entière) soit au bain marie, soit au micro-ondes.
Ajoutez le dans le saladier avec le cacao.
- 3
Ajoutez le beurre ramolli, le sucre, la farine, le pralin.
Mélangez bien.
- 4
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes dans le saladier. Mélangez bien. Montez les blancs en neige (blancs + pincée de sel + eau)/
- 5
Incorporez les blancs au reste de la préparation.
Mélangez délicatement.
- 6
Une fois le mélange homogène, coupez 6 des 12 oursons (en 2 ou 3 morceaux) et ajoutez les au mélange.
- 7
Dans le moule de votre choix (je le fais généralement rectangulaire) mettez du papier sulfurisé avant de verser la préparation. Puis enfournez 40 minutes (baisser la température 5 minutes avant la fin)
De 180°C à 150°C.
- 8
Laissez refroidir, démoulez. Faites fondre le reste du chocolat avec du beurre et étalez le sur votre gâteau puis déposez les 6 oursons restant.
- 9
Dégustez !
