Gâteau aux poires belle hélène

Pelez et coupez les poires en deux. Retirez le coeur et les pépins. Arrosez du jus de citron et réservez. Dans une jatte, fouettez pendant 2 minutes 2 oeufs avec le sucre en poudre.

Ajoutez les yaourts, la farine, la levure, l'huile et la pincée de sel. Bien remuer et ajouter le rhum. Bien fouetter pour obtenir une pâte homogène. Beurrez un moule à manqué et disposez les poires. Versez la pâte sur les fruits et saupoudrez de sucre vanillé.

Préchauffez votre four à 180 degres puis cuisez votre gâteau durant 40 minutes environ. Laissez bien refroidir avant de démouler. Vous pouvez mettre quelques poires fraîches coupées en lamelles pour la décoration.