Un gâteau sain et très bon qui allie le goût de la poire avec celui de l'avoine
Ingrédients (8 personnes)
Pour le biscuit
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120g de flocons d'avoine
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32 cl de lait
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25g de levure fraîche
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230g de farine
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40g de sucre
- 2 oeufs + 1 pour la dorure
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1 c à c rase de sel
Pour les poires caramélisées
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50g de beurre
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30g de miel liquide
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1 sachet de sucre vanillé
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4 poires
Préparation
- 1
Pelez les poires et les couper en quartiers. Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et le miel. Mélangez.
Faire dorer les poires dans la préparation 5 min afin qu'elles soient bien dorées. - 2
Versez le lait dans le bol avec la levure émiettée.
Ajoutez les flocons d'avoine et tous les autres ingrédients ainsi que les poires sauf l'oeuf pour la dorure et pétrir 3mn. - 3
Versez la préparation dans un moule à cake, recouvrir avec un linge et laisser reposer 45 mn, la pâte doit doubler de volume.
- 4
Préchauffez le four à 180°.
- 5
Avec un pinceau alimentaire, passer délicatement l'oeuf battu en omelette sur la surface du gâteau et cuire au four 30 min à 180°.
- 6
Servez tiède.
Conseils
Le lait peut être augmenté ou diminué suivant la consistance que vous voulez donner au gâteau.
