Recette d'un gâteau à la banane avec un glaçage au caramel.
Ingrédients (8 personnes)
Pour le gâteau
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250g de beurre ramolli, non salé
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350g de sucre en poudre
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1 c à c d'extrait de vanille
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4 œufs moyens
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200g de crème fraîche
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300g de farine à gâteau
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3 bananes mûres, légèrement écrasées
Pour le glaçage
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75g de sucre en poudre
- 15g de beurre, non salé
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50g de sucre muscovado
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75ml de crème épaisse
Préparation
- 1
Préparation du gâteau
Chauffer le four à 180°C. Huiler et fariner ou beurrer le moule. Dans un saladier, au batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à ce que la pâte devienne mousseuse. Ajouter les oeufs, un par un, et bien battre entre chaque addition. Ajouter la crème fraîche et bien battre. Ajouter la farine et bien battre. Ajouter les bananes et mélanger doucement à la fourchette. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire 50-60 minutes, suivant le four utilisé. Laisser le gâteau un peu refroidir avant de le démouler. - 2
Préparation du glaçage
Mélanger tout les ingrédients, dans une casserole, à feu doux, pendant 6-8 minutes. Remuer de temps en temps pour lisser le glaçage. Laisser refroidir et épaissir, avant de verser le glaçage sur le gâteau refroidi.
Conseils
Matériel nécessaire1 moule rond de 22-24cm1 batteur électrique1 fourchette1 casserole1 saladier
