Gateau Basque à la Confiture de Cerise Noire

La veille, préparez la pâte : Mélanger au fouet le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et y ajouter la farine et la levure. Faire une boule et mettre au frais en recouvrant d'un film alimentaire.

Le lendemain allumez votre four à thermostat 6 soit 180°.

Etaler la moitié de la pâte au fond d'un moule préalablement beurré en pensant à garder des bords d'1.5cm.

Mettre la confiture sur la pâte puis recouvrir du reste de la pâte préalablement étalée.

Bien souder les bords et dorer le tout au pinceau avec un jaune d'œuf.

Strier le gâteau avec une fourchette.
Faire cuire au four 40 min à 180° soit thermostat 6.