Gâteau bichoco (marbré aux deux chocolats)

Beurrer et fariner un moule à cake.
Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Faire fondre les deux chocolats séparément au bain marie et les remuer délicatement pour les rendre crémeux.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre et incorporer un par un les jaunes d'oeufs.

Verser le lait et ajouter la farine mélangée à la levure pour obtenir une pâte onctueuse.
Répartir la pâte dans deux saladiers et mélanger le chocolat noir dans l'un, le blanc dans l'autre.

Battre les blancs en neige et les répartir dans les deux préparations précédentes en les incorporant sans les briser.

Verser les deux pâtes dans un moule en alternant les couches, mettre au four.

Au bout de 10 min de cuisson, baisser le thermostat à 6 (180°C) et poursuivre la cuisson.

Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.