C'est un gâteau réalisé dans me moule tablette de chez Demarle.
Ingrédients (6 personnes)
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150 g de chocolat blanc
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200 g de beurre mou
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150 g de sucre semoule
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3 œufs
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Une pincée de sel
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200 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique (6g)
- 125 de groseilles rouges surgelées
Pour le décor :
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50 g de crème fraîche liquide (5cl)
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120 g de chocolat blanc
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60 g de groseilles rouges
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1 c à soupe de sucre glace
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C puis placer votre moule sur la plaque perforé.
Placer les morceau de chocolat blanc dans un bol.
Faites fondre 2 minutes au micro ondes à 800W, en mélangeant au bout d'une minute. Laisser reposer 30 secondes et mélanger à nouveau.
Ajouter en mélangeant au fouet le beurre mou, le sucre semoule les oeufs et le sel.
Ajouter en mélangeant à la spatule la farine et la levure chimique.
Incorporer délicatement les groseilles rouges surgelées. (pour les plus courageux égrenées... je ne l'ai pas fait les pepins n'ont pas génés...)
Dans le moule, verser la préparation. - 2
Faites cuire 45 minutes au four à 160°.
Laisser refroidir avant de démouler - 3
Décor :
Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche liquide.
Retirer la casserole du feu puis ajouter les morceaux de chocolat blanc.
Mélanger et laisser fondre 2 minutes environ.
Mélanger au fouet, vous devez obtenir une ganache bien lisse.
J'ai utilisé mon batteur dans un mug. - 4
Laisser tiédir.
Recouvrer-en le gâteau entièrement. - 5
Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer le gâteau de sucre glace et placer quelques groseilles sur chaque carré du gâteau.
Conseils
pensez à congeler vos groseilles avant de faire votre gâteau...
