Recette des îles de Polynésie Française.
Ingrédients (6 personnes)
Pour le gâteau
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6 gros œufs ou 8 petits œufs
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1 verre de farine avec levure
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1 verre de sucre
Pour la crème
- 500 ml de crème fraîche à fouetter
- 1 boîte de cacahuète (peanuts)
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3 à 4 tablettes de chocolat noir
Préparation
- 1
Préparation du gâteau
Préchauffer le four à 160°c
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs
Faire monter les blancs en neige. Incorporer petit à petit la farine au blanc monter en neige sans cesser de remuer. Ajouter le sucre puis les jaunes sans cesser de remuer jusqu'a obtention d'une crème acqueuse
beurrer et fariner le plat. Y verser la crème et mettre au four pendant environ 20 min. - 2
Préparation de la crème
Battre la crème fouettée puis réserver. Ecraser au préalable les cacahuètes en miettes et le chocolat en petites pépites. Incorporer le mélange cacahuète et chocolat à la crème fouettée puis réserver au frais. - 3
Une fois votre gâteau cuit et refroidi, le couper par le milieu à l'horizontal, l'ouvrir et laisser reposer environ 1 h. Lorsque votre gâteau est bien refroidi à l'intérieur comme à l'extérieur étaler 1/4 de la crème à l'intérieur, réserver le reste pour l'extérieur. une fois l'intérieur et l'extérieur terminer ajouter des pépites de chocolat en décoration et mettre au frais environ 4 à 5h. Servir en dessert, c'est un régal Bonne dégustation !
Conseils
Pour un gâteau réussi laisser reposer une journée, ou une nuit selon le moment de la préparation . Préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain. Pour voir si le gâteau est bien cuit planter un pic brochette et voir si le gâteau ne colle pas il est prêt
