Un gâteau que l'on peut manger tel quel pour un goûter ou au petit-déjeuner mais l'on peut aussi le fourrer de ganache, de confiture, de crème... pour un dessert plus raffiné.
Ingrédients (10 personnes)
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60g de maïzena
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60g de cacao et je dis bien cacao et pas poudre chocolatée
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1,5 sachets de levure chimique
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120g de noix de coco râpée
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120g de farine
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6 œufs
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300g de beurre
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300g de sucre semoule
Préparation
- 1
Verser le sucre semoule et mettre les oeufs dans la cuve du robot.
Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. - 2
Ajouter le beurre fondu, remuer l'ensemble.
- 3
Dans un saladier mélanger la farine, la noix de coco, la maïzena, le cacao et la levure.
- 4
Ajouter ce mélange dans la cuve et battre le tout 2 à 3 minutes.
- 5
Verser l'appareil dans un moule (beurré et fariné si besoin).
Cuire environ 1 heure à 180°C (Th 6).
Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler, ce gâteau est ultra léger et très très moelleux.
Si on le démoule chaud, il va se "casser".
Conseils
On peut faire des petits gâteaux style muffins ou cupcakes avec cette pâte, il suffit de réduire le temps de cuisson : 20 minutes.
