C'est un gâteau allégé qui se déguste frais et qui grâce a l'ananas donne un goût de printemps.
Ingrédients (6 personnes)
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30g de noix de coco pour le caramel
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15 morceaux de sucre
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3 c a s d'eau
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Une goutte de jus de citron
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1 boite d'ananas
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3 œufs
- 1 sachet de levure 100g sucre cassonade
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75g de beurre sale mou
- 150g de farine 60 g de poudre d'amande
Préparation
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Avant de mélanger les ingrédients tamiser la farine la levure et la poudre d'amande. Mélanger le sucre et le beurre dans un saladier et travailler avec une spatule pour obtenir une belle homogénéité. Battre vos oeufs en omelette et les rajouter à la préparation. Ajouter la farine la levure et la poudre d'amande. Préchauffez votre four a 180 degres thermostat 6.
- 2
Préparer le caramel
Fondre le sucre ajouter l'eau et le citron. Verser le caramel dans un moule a manque badigeonner les parois poser les rondelles d'ananas sur le caramel et ensuite verser la préparation. Mettre au four durant 30 minutes ou moins suivant votre four. Sortir le gâteau le laisser refroidir et ajouter la noix de coco sur le dessus. déguster froid.
Conseils
Si vous êtes presses vous pouvez utiliser du caramel au beurre sale déjà prêt.
