Gâteau simple et gourmand, l'alliance poires et chocolat est un véritable délice dans cette recette.
Ingrédients (6 personnes)
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140g de beurre
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1 1/2 sachet de levure
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2 belles poires Guyot de préférence
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110g de sucre en poudre
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6 œufs
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150g de farine
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85g d'amandes en poudre
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250g de chocolat
Préparation
- 1
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Ajoutez le sucre, mélangez et laisser refroidir. Ajoutez 3 oeufs 1 à 1 et mélangez. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez de nouveau. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez au mélange précèdent.
- 2
Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Ajoutez délicatement à la pâte réalisée.
- 3
Pelez, retirez le coeur et coupez les poires en lamelles, pas trop fines. Faites chauffer le four à 180°C.
- 4
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Séchez vos tranches dans du sopalin et trempez-les dans de la farine, secouez-les et disposez sur le gâteau. Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Conseils
On peut aussi réaliser ce gâteau avec des pommes et changer de chocolat en prenant du chocolat au lait.
