Gâteau au chocolat blanc
Ingrédients
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½ sachet de levure chimique
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8 biscuits Petit Beurre
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2 c. à s. de lait
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1 sachet de sucre vanillé
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1 c. à s. bombée(s) de farine
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100 g de sucre
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100 g de beurre
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350 g de chocolat blanc
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3 oeufs
Préparation
- 1
Casser les oeufs en séparant blancs et jaunes.
Battre les blancs en neige.
Faire préchauffer le four à 180°C (Th 6) pendant la préparation. - 2
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen 300 g de chocolat blanc en ajoutant 2 cuillères à soupe de lait.
Faire fondre les 100 g de beurre par copeaux dans le chocolat fondu.
Ajouter le sucre tout en mélangeant.
Retirer la casserole du feu. - 3
Ajouter les jaunes. Bien mélanger.
Ajouter les blancs en neige. Bien mélanger.
Ajouter la cuillère à soupe de farine, le demi sachet de levure et le sachet de sucre vanillé.
Écraser le 8 petits beurres puis les ajouter au mélange. - 4
Verser le tout dans un moule préalablement beurré.
Faire cuire 25 mn environ à 180°C.
Préparer le glaçage en faisant fondre 50 g de chocolat blanc dans une casserole avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
Étaler sur le gâteau et le laisser reposer au réfrigérateur.
