Un délice au chocolat ou se mêle chocolat et confiture d'abricots.
Ingrédients
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6 oeufs
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180 g de beurre
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140 g de chocolat noir
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100 g de farine
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25 g de poudre d'amandes
Garniture
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1 tablette de chocolat
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½ pot de confiture d'abricot
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100 g de sucre glace
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5 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
- 2 cl de sirop de maïs
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Poche à douille
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Robot multifonction
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Saladier
Préparation
- 1
Faîtes chauffer le four à 180°C.
- 2
Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Tamisez la farine avec l'amande. Battez les jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez le beurre ramolli, et bien battre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez refroidir et ajoutez à la préparation.
- 3
Ajoutez les blancs en neige, délicatement. Versez la pâte dans un moule à manqué. Cuisez 350à 40 minutes. Laissez refroidir.
- 4
Coupez en 2 le gâteau dans le sens de la hauteur. Ajoutez la confiture. Dans une sasserole, faites chauffer le sirop de maïs, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, bien touiller. Ajoutez le sucre.
- 5
Recouvrir le gâteau du glaçage. Battez là crème au robot, réservez au frais. Au moment de servir, décorez des pointes de crème fouettée votre gâteau, à l'aide d'une poche à douille.
