Cette recette de gâteau au chocolat a pour particularité d'être faite à base de la célèbre bière brune irlandaise Guinness. Réputée pour son goût original qui rappellera à certains le chocolat, la Guinness s'associe parfaitement aux ingrédients de ce gâteau jusqu'au glaçage.
Ingrédients (6 personnes)
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25 cl de Guinness
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250g de beurre
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100g de chocolat noir en morceaux
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400g de sucre en poudre
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12 cl de crème fraîche
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2 œufs moyens
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275g de farine
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1 c à c rase de levure chimique
Pour le glaçage au chocolat
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115g de beurre
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125g de chocolat noir en morceaux
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8 cl de Guinness (le reste de la canette)
- 115g de fromage à tartiner style St Moret, à température ambiante
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40g de cacao en poudre
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1 c à c d'arôme de vanille
- Entre 500 et 550g de sucre glace tamisé
Préparation
- 1
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la Guinness, le beurre, le chocolat et le sucre en poudre jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir un peu (ne pas laisser le chocolat se durcir). Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 2
Retirer du feu puis ajouter les œufs et la crème fraîche. Après avoir mélangé la farine avec la levure chimique, verser ce mélange dans la préparation et bien remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- 3
Beurrer puis saupoudrer de farine deux moules ronds. Verser la moitié de la préparation dans chacun des deux moules puis enfourner pendant 35-50 minutes (selon la taille des moules) puis laisser refroidir.
- 4
Pour le nappage, faire fondre dans une casserole le beurre et le chocolat avec la Guinness puis laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le fromage à tartiner, la vanille et le cacao. Verser 100 g de sucre glace dans le saladier puis ajouter la préparation de chocolat. Tout en remuant, ajouter progressivement le reste du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- 5
Etaler une partie du nappage sur une des deux moitiés de gâteau, puis la recouvrir de l'autre moitié. Verser la totalité du glaçage sur toute la surface du gâteau.
Conseils
Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.