100% sans gluten et 100% gourmande.Un gâteau ou les amandes remplacent la farine pour le bonheur de toute la famille!
Ingrédients
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85 g de chocolat noir 64%
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1 poire ou 1 poire au sirop
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85 g de poudre d'amandes
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75 g de sucre
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85 g de beurre
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3 oeufs séparés
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Maryse
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
- 3
Séparez les oeufs. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre.
- 4
Montez les blancs d'oeuf en neige avec un peu de sel.
- 5
Ajoutez le mélange d'étape 3 au mélange chocolat beurre de l'étape 2 puis mélanger.
- 6
Ajoutez le poudre d'amandes et le sel puis un tiers des blancs montés en neige et mélangez.
- 7
Avec une spatule, ajoutez délicatement le deuxième tiers des blancs sans les casser suivi par le troisième tiers.
- 8
Étalez la pâte dans la moule puis placez les poires en tranches sur la pâte pour faire joli.
- 9
Enfournez environ 40 minutes maximum.
- 10
Le gâteau est encore mieux si il reste fondant.
